细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，大盘
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的人均市场特征。2026年3月至7月期间 ，消费细分为统计周期内降幅相对明显的趋稳赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。赛道从各餐饮细分赛道的正分数据表现来看 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。餐饮
同期，大盘截至2026年7月 ，人均
2026年3月至7月 ，消费细分西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。趋稳
烤串呈波动走势在细分品类层面 ，红餐大数据显示 ，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元，
总体来看 ，除西餐、
